Шоколадно-миндальный пирог с финиками (почти без муки)

shokoladno-mindalnyj pirog s finikami1

Нежный, с влажноватой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом – замечательный и несложный кекс к чаю на скорую руку, однако не лишенный изящества и оригинальности благодаря добавлению в тесто фиников. Они великолепно сочетаются с шоколадом и создают интересную вкусовую гамму.
Ингредиенты:
- 250 г горького или молочного шоколада на ваш выбор
- 150 г сливочного масла
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 3 яйца
- 160 г смолотого в муку миндаля
- 2 столовые ложки муки
- 100 г цельного миндаля
- 150 г фиников без косточек
- 40 г горького или молочного шоколада для глазури
- немного молока

Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. На сухой сковороде слегка обжарить цельный миндаль до появления характерного запаха.
3. 250 гр шоколада и сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке на малой мощности.
4. Форму для выпечки смазать маслом или выстелить пекарской буагой.
5. Яйца взбить с сахаром до однородного воздушного состояния. Постепенно добавляя молотый миндаль и муку, продолжать взбивать. Вылить в тесто растопленный с маслом шоколад, добавить соль и быстро перемешать.
6. Если финики слишком жесткие, предварительно замочить их на 15 минут в теплой воде. Слить и очень мелко порезать. Обжаренный миндаль порубить. Добавить вместе с финиками в тесто и еще раз коротко перемешать. Оставить немного орехов для украшения.
7. Переложить тесто в форму и выпекать около 30-35 минут. Дать полностью остыть.
8. Глазурь: растопить на водяной бане 40 г шоколада с 3 столовыми ложками молока. Дать глазури остыть 10 минут и полить остывший пирог. Посыпать рубленным миндалем.shokoladno-mindalnyj pirog s finikami2



  • Twitter
  • Facebook
  • Google +1
  • Email

Еще больше интересных статей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>